Erdélyi töltött paprika Amikor Alice a fizetség felől érdeklődött Csodaországban, melyet gyermekmegőrzői feladataiért kapott volna, a válasz az volt: 1 tojás 3 fej vöröshagyma 14 közepes méretű paprika 4-5 deci tejföl 1 nagy csokor kapor 2-3 gerezd fokhagyma Étolaj 2-3 ek liszt Só Bor Narancsos kacsa, húsos kocsonya, töltött káposzta, rozé kacsamell és fűszeres karácsonyi sonka is vár rátok ebben a válogatásban. A videó pedig rengeteget segít az elkészítésben! Erdélyi mézeskalács. Kata szelet. Még több szezonális recept. Kedvenc alapanyagok
> Erdélyi Receptek. Tovább > Töltött-bárány #foetel #barany #toltott. Hozzávalók: egy jókora hátsó báránycomb kis bordával; belsőségek: máj, tüdő, szív stb. 2-3 főtt tojás; kenyér vagy zsemle; kevés tej; szalonna vagy zsír; hagyma, fokhagyma ízlés szerint; 1-2 nyers tojás; só, bors, petrezselyemzöld. Erdélyi Receptek Székelyföldről. Egészséges, változatos receptek. egy fél bárány bordás része az első combbal együtt, a bárány belsőségei - szív, vese, máj, tüdő - félkilónyi bárányhús vagy sertéshús, a bárány zsirdékjából egy kevés, só, bors, paprika, zúzott fokhagyma, csombor ízlés szerint, egy csokor petrezselyemzöld, 1-2 nyers tojás, 3-4 főtt. » Töltött káposzta Ági módra » Töltött karaj, másképpen » Töltött kagylótészta » Töltött tojás (garnélával) » Galyasági gombapaprikás » Káposztával töltött dagadó » Erdélyi ordás palacsinta » Juhtúrós töltött tojás » Erdélyi töltike » Töltött kagylótészták » Gesztenyés töltött karaj. Erdélyi töltött hagymaleves Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb, 7 dl száraz fehérbor, 1 kávéskanál cukor, 6 dl víz, 1/2 bögre rizs, 9 db közepes nagyságú vöröshagyma, 2 tojás, 2 dl tejföl, só, 1 teáskanál őrölt feketebors, őrölt paprika, 2 evőkanál liszt, olaj. Egy fazékban a vizet két kávéskanál sóval, kevés cukorral, valamint három deci borral.
Ahány vidék, annyiféle töltött káposzta - egy azonban biztos: a hagyományok követői szerint nem hiányozhat az ünnepi menüsorból. Ez itt a leggazdagabb erdélyi változat, amely a többivel megegyező módon (többször) melegítve az igazi > Erdélyi Receptek. Főételek; Desszertek; Tovább > Töltött paprika #foetel #paprika #toltott. Hozzávalók: 1o -12 drb zöldpaprika; 5o-7o dkg őrölt hús (disznó, csirke, disznó-marha keverék) 1 tojás (elmaradhat) 3 evőkanál rizs; 1 hagyma; olaj, liszt; fűszerek: só, bors, bazsalikom, csombor; fél liter paradicsomlé, vagy. 1 tojás 5 kanál rizs 1 csokor felaprított petrezselyem só bors 1 kiskanál pirospaprika 3-4 babérlevél 5 dl sűrű paradicsomsűrítmény Erdélyben szinte mindenki levesként eszi a töltött paprikát, zellerlevéllel vagy lestyánnal szokták még ízesíteni, akkor nem tesznek babérlevelet hozzá. Finom, laktató leves, amit. Hagyományos töltött tojás (Pástétomos töltelékkel) Hozzávalók 4 személyre: 8 tojás, 1 kisebb májpástétom, 1 kics hagyma vagy 1-2 cikk fokhagyma, 2-3 dl majonéz, 1 dl sűrű joghurt, só, bors, cukor, citromlé A 17. századi Szakácsmesterségnek könyvecskéje húsos káposztájában nincsenek töltött gombócok, viszont kerül bele lúd és tyúk. Zilahy Ágnes a 19. század végén viszont már töltött káposzta receptet ad meg, sok-sok mellette fővő hússal
Töltött tojás végtelen variációban. A töltött tojás vacsorára, uzsonnára, reggelire, vendégvárónak is tökéletes. Az egész egyszerűtől az ünnepiig variálhatjuk. Készülhet hidegtálra, de egyes változatait meg is süthetjük besamellel, sajttal gazdagítva. Erdélyi sertéstokány rizzsel Erdélyi töltött padlizsán Főételek. 2 tojás sárgája, kapor és petrezselyemzöldje, 15 dk vaj, fél csésze vaj, kis csésze rizs, só, bors, 4 közepes nagyságú vinete (padlizsán), 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál reszelt sajt, 1 szelet kenyér, 50 dk paradicsom 1 tojás + 1 a lekenéshez. 1 kiskanál cukor. 12,5 g élesztő. 5 g só. liszt, kb. 50 dkg. Töltelékhez: Lehet szalámi, sonka, főtt csülök épp ami maradék van a hűtőben. Paprika, reszelt sajt. Elkészítés: 1 dl tejben feloldjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni
ERDÉLYI TÖLTÖTT STEFÁNIA Hozzávalók: 1 kg marhahús (stefánia vagy fehérpecsenye), egy fél fej vöröshagyma, 25 dkg darált sertéshús, 2 keménytojás, 1 nyers tojás, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőkanál petrezselyem, sói bors, egy késhegynyi pirospaprika, olaj, gyömbér, 2 dl Húsleves vagy bor,. Erdélyi fejedelmi konyha - Az négylábú vadakbú A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma vagy Erdélyben takart a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. Megtalálható a román ételek között is sarmale (a török sarmak, 'betakar', 'beburkol' szóból) vagy kicsinyítő képzővel sărmăluțe néven, de az erdélyi szászoknál is ez volt a régi céh-ünnepek és a szomszédság-napok fő fogása Mennyei Töltött káposzta recept! Ez a mi kedvenc töltött káposzta receptünk! :) Sok fajta töltött káposzta létezik, készíthetjük savanyú káposztából, kovászolt káposztából, édes (nyers) káposztából. Szabolcsban paradicsomos, Erdélyben tárkonnyal ízesített és fehér színű, de a leggyakoribb a.. Erdélyi töltött csirke recept. Kategória: Húsételek Hozzávalók: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg hagyma, só, bors, petrezselyem zöldje. Elkészítés Fotó és recept: Sütő Edith Magdolna BACONBE TEKERT FÜRJTOJÁS ÉS ASZALT SZILV
Erdélyi töltött káposzta, cserépedényben sütőben készitve. Töltelék: 10 dkg rizs,1 fej hagyma, 1 tojás, ízlés szerint fokhagyma, só, bors, majoránna, csombor, darált pirospaprika, izlés szerint 1-2 kk szárított Házi vegeta Töltött tojás-változatok Hozzávalók 24 darabhoz: 12 tojás só A töltött tojásokat jól záródó műanyag dobozokba ültetjük, és legalább 1 órára behűtjük. Tálaláskor vegyesen-csinosan 2 lapos tálra rendezzük őket, a tál peremét, illetve a közöket madársaláta-, apró spenót- vagy zöldfűszerlevélkékkel. Erdélyi töltött káposzta. Hozzávalók: 1 nagyobb fejes káposzta 1 kg sertés darálthús 3 fej vöröshagyma 250 g rizs 2 gerezd fokhagyma só, bors,kapor 2 tojás sárgája 4-5 evőkanál tejföl. Elkészítés: 1. A meleg vízzel megtisztított káposztát leveleire bontjuk, majd párosával 5-10 percre forró vízbe tesszük. Ezalatt. Erdélyi töltött tojás -csibe. Írta: Livia Dorina Kovacs 2016-02-24 20:42:20 . Elk. idő: 45 perc Adag: 6 Nehézség: Könnyű. print. Hozzávalók:-8-10 fött tojás-pár szem fekete bors-kevés sárgarépa vagy piros húsos paprika zőld petrezselyem levél Tartármártáshoz-majonéz-só ,fehér bors , mustár ,tejfö
Erdélyi töltött tojás címkével jelölt bejegyzések Erdélyi töltött tojás. Közzétéve 2017-08-28 Szerző: saso. Hozzászólás. Azért nevezem erdélyi töltött tojásnak, mert onnan származó barátnőmtől tanultam. A bejegyzésben leírom, hogy ő hogyan készíti és azt is ahogy én készítem, hogy biztosan tejmentes. ERDÉLYI TÖLTÖTT KARAJ. Hozzávalók: 20 dkg savanyú káposzta, 1 tojás, 10 dkg főtt rizs (nyersen kb. 4 dkg), 7 dkg sonka, só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál morzsolt szárított borsikafű (a friss még zamatosabb), fél mokkáskanál őrölt bazsalikom,. Előételnek, de egyszerű vacsorának is remek. Kalóriatartalma nem túl magas, így bátran fogyasztható bármikor. A tonhal kiemelkedő az Omega-3 vitamintartalma miatt, amely a szervezetünknek igen hasznos
Sütőben sült töltött tojás Hozzávalók 4 személyre: 4+2 tojás, 15 dkg csiperkegomba, 1 evőkanál vaj, 4 szelet sonka, 2 szál zöldhagyma, 8 dkg sajt, 3 dl tejföl, só, fehérbors, petrezselyemzöld 1 tojás 1 zsemle, só, fel csokor kapor, 2-3 dkg vaj Az Erdélyi töltött csirkemell kapros túrógombóccal elkészítési módja: A csirkemelleket kicsontozzuk, lebőrözzük. Az így kapott négy szelet húst lapjában bevágjuk, kihajtjuk, majd téglalap alakura kikloffoljuk Néhány erdélyi látogatásomnak köszönhető, hogy gazdagabb lettem eme recept különlegességgel. Hasonló az itthon ismert töltött káposzta receptekhez, de ezt tejföllel és kaporral egészítik ki
Sertésborda erdélyi módra: Sertésborda fóliában: karaj receptek: Sertésborda hentes módra: Sertésborda parasztosan: Sertésbordák sajttal rántva: Sertéskaraj inyenc módra: Sonkás rántott sertéskaraj: Sonkás sertéskaraj: karaj receptek : Sörös borda: Svájci karajszelet: Szamosújvári töltött karaj: Szegedi sertésborda. Juhtúrós töltött tojás (meleg) Hozzávalók 4 személyre: 10-12 tojás, 10 dkg száraz kenyér, 15 dkg juhtúró, 2 tojásfehérje, 1 hagyma, 5-6 cikk fokhagyma, 2 teáskanál mustár, só, bors
Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 1 kg darált hús, (legjobb ha fele növendék, fele zsírosabb disznó) 1 füstölt csülök, 1 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg rizs, 1 tojás. só, bors, pirospaprika 2 közepes fej savanyú káposzta . Tejföl a tálalásho Erdélyi töltött csirke recept Az Erdélyi töltött csirke hozzávalói: kb. 2 kg-os csirke, 2 db zsemle, 2 dl tej, 4 tojás, 18 dkg liba- vagy csirkemáj, 18 dkg gomba, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 5 dkg hagyma, só, bors, petrezselyem zöldje. Az Erdélyi töltött csirke elkészítési módja: A zsemlét beáztatjuk a tejbe Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók 30 dkg kolozsvári szalonna, 3 fej hagyma, egy kisebb nem füstölt csülök, 1.5 kg szálas savanyúkáposzta, 1 fej savanyított káposzta, 80 dkg füstölt hús (tarja) kb. fél napig áztatva A töltelékhez: 1 és negyed kiló sertéslapocka darálva, 12 dkg nyers rizs, 1 fej reszelt hagyma.
157 egyszerű és finom házi készítésű receptek erdélyi kifejezésre a világ legnagyobb főző közösségétől. Böngéssz remek recepteket erre is: Erdélyi tokány bográcsban Ez a recept tulajdonképpen a hortobágyi húsos palacsinta durván megúszós verziója, sok sajttal egybesütve. :D A szerkesztőség imádta, tuti, hogy ti is szeretni fogjátok! :P A raguhoz az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Rászórjuk a pirospaprikát, rárakjuk a paradicsompürét és kicsit lepirítjuk
Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók : 1 kg darált hús, (legjobb ha fele növendék, fele zsírosabb disznó) 1 füstölt csülök, 1 nagy fej hagyma, 2 cikk fokhagyma, 10 dkg rizs, 1 tojás só, bors, pirospaprika 2 közepes fej savanyú káposzta Tejföl a tálalásho Erdélyi töltött káposzta Nálunk a karácsonyi halászlé huszonharmadikán kerül asztalra, évek óta hagyomány, hogy ilyenkor összejön a baráti társaságunk és tízen-egynéhányan ÉP halászlevével köszöntjük az Ünnepet. (12) töltött hús (26) töltött tojás (2). Pikáns, avokádós töltött tojás. Tétova ínyenc 2018. április 3. kedd Hozzászólások (0) A mit főzzünk az ünnepekre kérdéskör után mindig az következik, hogy mit kezdjünk a maradékkal? Én most avokádós, csípős, zöld töltött tojásokat készítettem
Erdélyi töltött káposzta Hozzávalók: 1 nagyobb fejes káposzta1 kg sertés darálthús3 fej vöröshagyma250 g rizs2 gerezd fokhagymasó, bors,kapor2 tojás sárgája4-5 evőkanál tejföl Elkészítés:1. A meleg vízzel megtisztított káposztát leveleire bontjuk, majd párosával 5-10 percre forró vízbe tesszük Levesek: 7: Erdélyi fokhagymaleves: 7: Erdélyi csirkeleves korpaciberével: 7: Erdélyi malacaprólékleves: 8: Szebeni húsleves: 9: Káposztaléleves. Erdélyi töltött hús juhtúró, lila hagyma (Kérjük, válasszon hozzá húst!) (allergének: glutén, tojás, tejtermék) 2 390 F Jöjjenek az elmaradt receptek. Ez a céklás töltött tojás nagyon finom, de nem szabad a vacsora előtti nap összeállítani, mert a cékla nagyon megfogja a tojásfehérjét. A tölteléket külön edénykében lehet tartani és közvetlenül fogyasztás előtt megtölteni vele a tojásokat vecsési savanyú káposzta (fejes káposzta, só) (31%), ivóvíz, sertés lapocka (10%), vecsési savanyú káposzta (fejes káposzta, só), füstölt főtt tarja.
A tejfölös szilvás lepény erdélyi, pontosabban szász eredetű édesség, már csak ezért is határoztam el, hogy megsütöm. A tejfölös szilvás lepényt eredetileg lakodalmakra sütötték, ahol a lakomázást fonott kaláccsal és a lepénnyel indították Töltött árdé (Erdélyi, töltött paprika) Hozzávalók: 50-60 dkg darált hús (sertés és marhahús fele-fele arányban) 1 kg paprika 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma só bors csombor 3-4 ek. árpakása 1 egész tojás 1 üveg házi paradicsomlé liszt zsír pici cukor. Elkészíté Fotó és recept: Dimén-Varga Tünde Rizottó szárított gombával. Fotó és recept: Péter Judit Makaróni gombaraguval. Fotó és recept: Juhász Hajnalka Gombás rakott savanyú káposzt Erdélyi töltött csirke recept Hány személyre: 4-6 » 2 zsemle » 2 dl tej » 2 tojás » 18 dkg libamáj » 18 dkg gomba » 15 dkg füstölt szalonna » 5 dkg vaj » 5 dkg vöröshagyma » só, bors » petrezselyemzöld » 2 tojás » 8 dkg vaj » 2 kg jérce » majoránna » 10 dkg zsí Erdélyi kapros töltött paprika recept: a(z) Erdélyi kapros töltött paprika elkészítésének módja, és a hozzávalók: darált sertéshús, zöldpaprika.
(Tojás nélkül) A rizskása tálbafőtt. A zsemlye-morzsás darakoczkák. Csörege kétféleképpen. A rózsa-fánk. A tejfel-koczka. (Tojás nélküli tészta.) A hájas pogácsa. Az uti-pogácsa. Kisütött zsemlye. Az alma-fánk. A zsiros lepény. Turós lepény. (Hódmezővásárhelyi tészta.) A fahajas fánk. A málé-lepény. (Erdélyi. Erdélyi töltött óriás cukkini, rövid változat - Receptek Sajtos kocka / tej és tojás nélkül 9 órája Aleda konyhája . Tojássaláta hónapos retekkel 14 órája Kipróbált és bevált receptek Cukkinis-szilvalekváros torta 2 napja Tortafüggő Marisz. Fahéjas Cruffin 2 napja Limara péksége A karácsonyi töltött káposzta mindig a legfinomabb, mert abba belekerül a füstölt hús, akkor érik meg a savanyú káposzta. Nálunk a karácsony elképzelhetetlen töltött káposzta nélkül. Gyerekkoromban nagymamám, majd édesanyám készítette, amikor a töltelékeket csavarom mindig úgy érzem velem vannak A Kifőzde a Net egyik legnépszerűbb receptoldala, 65 országban ismerik. Hagyományos és mai magyar ízek, kipróbált konyhai receptek, tematikus kereső, kalória-kalkulátor, kalóriatáblázat, kommentek, vendégkönyv, receptküldés Áldott, békés húsvéti ünnepeket kívánunk minden kedves olvasónknak! - Töltött tojás..
Csurg.tojás leves 1 Orja leves 1 Lm.Fahéjas szilva lev. 1 Marhagulyás leves 1 Magyaros burg.leves 1 15. Édesgyökér Pincepörkölt 3 Zöldbabos 3 Rántott cs.combfilé 3 Kevert mákos 3 Erdélyi rakott 16. Csillagfürt Pirított tarhonya sertés borda 10 Burgonya hab Öntet káposzta Idény saláta Párolt rizs köret Cékla saláta - y. Töltött tojás recept A póréhagymát felszeleteljük, majd mepirítjuk, és a tojásra tesszük. Rákenjük a tejfölt, majd rászórjuk a sajtot, és megsütjük. Szerző: szlovák konyha - Lengyel konyha - Bolgár konyha - Horvát konyha - Szerb konyha - Boszniai konyha - Montenegrói konyha - Erdélyi konyha - Egyéb.
ERDÉLYI TÖLTÖTT TÖK Hozzávalók: 2 kis, zsenge tök, 4 tojás, 20 dkg rizs, 8 dkg füstölt sajt, 2 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, só, 1 csokor petrezselyemzöld, borsikafű, 1 db paradicsompaprika, étolaj. Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát.Hozzáadjuk a rizst, fehéredésig pirítjuk, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi Töltött tojás A tojás igazi csodaélelmiszer. Olcsó, finom, könnyen elkészíthető és nagyon tápláló, hiszen gyakorlatilag az összes létfontosságú vitamin megtalálható benne: pédául C-, A-, D-, E-, B-vitaminok, folsav, pantoténsav. Erdélyi Konyha kalendárium 2019. Kitűnő receptek egész évben Ha azt mondjuk töltött káposzta, azt kell mondjuk, hogy Erdélyben szinte minden háznál ismernek külön receptet rá. A közös mindegyikben a káposzta, a disznó- és marhahús. És természetesen a tejföl, mert tejföl nélkül mit sem ér a töltött káposzta. A töltött káposzta elkészítése minden háznál má
Ízletes erdélyi káposztaléleves Ez segít, hogy betartsd az újévi fogadalmadat A káposztalé vitamindús, fogyaszt, és ízletes levest készíthetsz belőle Oszd meg ismerőseiddel Hozzávalók: 50 dkg lapocka, 50 dkg kocsonyahús (nyers sertésfül, farok, fejhús), 50 dkg nyers füstölt oldalas, 50 dkg dagadó, 3 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, 2 kg savanyú, aprókáposzta, 10 db savanyú káposztalevél, 10 dkg rizs, 1 kisfej vöröshagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 8 dl tejföl, ízlés szerint őrölt fekete bors, só. Előkészítése:.. Töltött tojás karfiollal Ez az egyik kedvenc ételem így nyár elején, amikor már megjelenik a friss, nyári karfiol. A receptje édesanyámtól származik, hajdanán ő készített ilyen finomságokat, hogy ő kitől tanulta, azt nem tudom, de az is megtörténhet, hogy ő találta ki Töltött, rongyos zsemle Hozzávalók a tésztához: 2,5 dl tej. 1,25 dl olaj. 1 tojás + 1 a lekenéshez. 1 kiskanál cukor. Rozi erdélyi,székely konyhája. Lecsó, párolt rizzsel, sült kolbásszal 1 hónapja FarkasVilmos. Pisztáciás bejgli 2 hónapja teller-cake Feb 25, 2016 - HÚSSAL TÖLTÖTT PULYKAMELL Hozzávalók: 1 db nagyobb pulykamell 25 dkg sertés, vagy borjúhús 1 kisebb hagyma 1 db áztatott zseml..
Gyulai töltött csirkemell rántott csirkemell füstölt kolbásszal-sajttal töltve, burgonyapürével allergének: laktóz, glutén, tojás Erdélyi vegetáriánus töltött káposzta Nyugi, nem megint palacsinta recept. :) Erdélyből származó ismerőseimtől tanultam vagy 15 éve a receptet, mert ez a változat az első kóstolástól kezdve nagy kedvenc. A családi töltött káposztánk sohasem ízlett igazán, pedig a többiek nagyon szeretik. 1 tojás (elhagyható) 1.
A tojás a születés, a tavasz, a megújulás szimbóluma, elmaradhatatlan kelléke a húsvéti hidegtálaknak, de vendégvárónak vagy vacsorának is tökéletes. Mutatunk néhány tavaszi töltött-tojás-receptet A töltött káposzta elődje a magyar konyhában a káposztás hús volt. A káposztás hús Magyarország címere szólással és étellel kezdte ételeinek sorát már az 1662 előtti esztendőkben íródott csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve a Szakácsmesterségnek könyvecskéje is. Az káposztánál magyarhoz kelendőbb étket nem tartának a régi. Karácsonyi menühöz bevásárlás. Pontos bevásárló listát nem készíthetek, mivel nem tudom, milyen menüt készítesz el. Néhány általános dologban viszont követheted az alábbi lépéseket.. Sütemények hozzávalóinak beszerzése. Szervezd meg a bevásárolást: Válaszd ki azoknak a süteményeknek a receptjeit, amelyeket szeretnél megsütni 4 db tojás; só; bors; liszt; zsemlemorzsa; olaj; A recept ide kattintva folytatódik! 4. Sajttal sonkával töltött borzaska. Hozzávalók: 4 csirkemell filé; 4 szelet sonka; 4 szelet sajt; 2 dl tej; só; étolaj; őrölt fekete bors; 2 burgonya; 8 ek finomliszt; 1 tojás; A recept ide kattintva folytatódik! 5. Csirkemell pongyolában. Eredeti erdélyi töltött káposzta; Tweet Share on Tumblr. Tweet Share on Tumblr. Hozzávalók: 50 dkg lapocka, 50 dkg kocsonyahús (nyers sertésfül, farok, fejhús), 50 dkg nyers füstölt oldalas, 50 dkg dagadó, 3 dkg liszt, 2 evõkanál olaj, 2 kg savanyú, aprókáposzta, 10 db savanyú káposztalevél, 10 dkg rizs, 1 kisfej.
A töltött káposzta még finomabb lesz, ha a káposzta közé betesszük főni egy sertés farkincáját, fülét vagy egy kis darab füstölt húst (ne sokat, mert sok benne a koleszterin!). A töltött káposzta mellé lehet szeletelt főtt sertéskarajt vagy sertéscomb szeleteket is adni. Tálaláskor egy kis tejfölet öntünk a tetejére Erdélyi csorbaleves. kapros-tejfölös húsgombóc, zöldségek (allergének: zeller, glutén, tojás) camembert sajttal töltött csirkemell bécsi bundában, körettel. (allergének: laktóz, glutén, tojás) 2 400 Ft Bolognaival töltött sertéskaraj. hasábburgonyával 2 200 Ft. 30 dkg kolozsvári szalonna, 3 fej hagyma, egy kisebb nem füstölt csülök, 1.5 kg szálas savanyúkáposzta, 1 fej savanyított káposzta, 80 dkg füstölt hús (tarja) kb. fél napig áztatva A töltelékhez: 1 és negyed kiló sertéslapocka darálva, 12 dkg nyers rizs, 1 fej reszelt hagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 2 tojás, bors, majoranna, pirospaprik 1 tojás; 1 teáskanál pirospaprika; só, bors; kevés olaj; petrezselyemzöld; Töltelékhez: 6 főtt tojás; 3 kisebb mozzarellagombóc; Bevonáshoz: 12 szelet bacon. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megfűszerezett húshoz. A zsömlét tejbe vagy vízbe áztatjuk és kinyomkodjuk